Goji Bessen

Goji bessen

Hii daar zijn we weer! We gaan het deze week weer over een superfood hebben, namelijk de goji bessen. De goji bessen zijn toch wel een van de populairste superfoods en veel mensen kennen hem al. Toch gaan wij nog even kijken naar wat de goji bessen nou precies zijn en wat zijn werkingen zijn. Ook hebben we zelf een leuk receptje uitgeprobeerd en willen we dit graag met jullie delen.

Over de goji besverse_goji_berry

Deze chinezen bessen groeien aan een struik, de boksdoorn. De bessen van de boksdoorn worden ook wel boksdoornbessen of wolfsbessen genoemd in Nederland. De goji bes is relatief groot voor een bessensoort, hij heeft namelijk een doorsnede van 1,5-2 centimeter. Deze bessen hebben een heldere rood/oranje kleur zoals hier op plaatje te zien is. De goji bes kan rauw, gedroogd of gekookt worden gegeten, je kan er dus veel kanten mee op.

Voordelen van de goji bes

De goji bes bevat vooral heel veel vitamine C , en bevatten in totaal wel 6 vitamines. Ook beschikken ze over veel antioxidanten, over 33 mineralen en 18 aminozuren. Ook bevatten ze beta-sisterol, een cholesterol verlager, en linolzuur, een omega-6-vetzuur. Doordat de goji bes over deze voedingsstoffen beschikt hebben ze de volgende positieve bijwerkingen voor de gezondheid;

  • Ze helpen mee om kanker, hart- en vaatziekten te voorkomen.
  • Ze helpen mee het cholesterol verlagen.
  • Het immuunsysteem word gestimuleerd.
  • Het verouderingsproces kan worden vertraagd door de antioxidanten.
  • Dagelijkse consumptie van goji bessen stimuleert de gezondheid van de hersenen en beschermt daardoor ook tegen alzheimer.
  • Goji bessen helpen mee aan de mentale gezondheid.
  • Ze zorgen voor een betere nachtrust.
  • Ook hebben goji bessen een positief effect op atletische prestaties.goji-berries_large

Nadelen van de goji bes

Dat goji bessen goed zouden zijn voor de gezondheid hadden we wel verwacht, hij hoort natuurlijk niet voor niets thuis in het rijtje van de superfoods. Wij zijn wel weer heel benieuwd wat de negatieve bijwerkingen zijn van deze leuke rode besjes.

Helaas hebben de goji bessen ook schadelijke bijwerkingen waar nog niet iedereen even attent op is. Goji bessen zijn zeker geen aanrader voor mensen met een pollenallergie, het gebruik van goji bessen triggert deze allergie namelijk! Ook hebben de goji bessen effect op de bloedstolling, mensen die medicijnen slikken die invloed hebben op de bloedstolling moeten hier dan ook goed mee uitkijken. Het beste is om in dat geval deze superfood helemaal niet te nuttigen.

Ook bevat de boksdoorn plant waar de besjes aangroeien, het dodelijke gif ‘atropine’. Dit dodelijke gif kan hartritmestoornissen, droge mond, verminderde zweetproductie, duizeligheid en slapeloosheid veroorzaken. De concentratie atropine kan heel variabel zijn maar is over het algemeen heel laag in de goji bessen.

Onze ervaring

 Wij zijn beide geschrokken van de negatieve kanten van de goji bessen, daarom hebben we ervoor gekozen om het niet voor een langere periode te gebruiken. Hierdoor hebben we de effecten van de goji bessen op ons lichaam niet kunnen merken. Wel hebben we een leuk receptje gevonden dat we graag wouden uitproberen. Dit recept willen we dan ook natuurlijk met jullie delen. Het recept dat wij hebben gemaakt was een goji bessen chocolade taartje. Toen we het recept tegen kwamen werden we erg nieuwsgierig en het eindresultaat was dan ook heel lekker.

De video hieronder laat je zien hoe je dit taartje snel en gemakkelijk maakt!

bronnen:

http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/112028-goji-bessen-gezondheid-en-bijwerkingen.html

https://www.salusi.nl/gojibessen-gezond-giftig/

Maca

Maca

Hiii daar zijn we weer! En maca worteldeze keer gaan we het hebben over maca! Maca is een relatief nieuwe superfood en word in het wereldje van de superfoods meestal in poedervorm aangeboden. Deze poeder wordt gemaakt van de macaplant. Zoals je op het plaatje kan zien ziet de macaplant eruit als een mix van een radijsje en een wortel. Dit knolgewas is afkomstig uit Peru en wordt daar ook al eeuwen medicinaal gebruikt. Maca staat bekend als hoogwaardige voedingsbron. Wij gaan je iets meer vertellen over deze wonderwortel, over zijn voor-  en  nadelen en over onze eigen ervaring met maca.

De voordelen van maca

Maca heeft een aantal bijzondere werkingen. Deze bijzondere werkingen hebben we even voor jullie in een lijstje gezet;

  • Het heeft een libido verhogende werking voor mannen en vrouwen.
  • Maca werkt bij bepaalde vruchtbaarheidsproblemen voor vrouwen.macapoederinpan
  • Het kan een verlichte werking hebben voor vrouwen in de overgang
  • Het kan helpen tegen menstruatie klachten
  • Maca zorgt er voor dat je uithoudingsvermogen vooruit gaat
  • Maca vermindert stress.
  • Het gebruik van maca herstelt je natuurlijke balans
  • je krijgt sterkere botten en tanden door het gebruiken van maca
  • het zorgt voor een mooie en gezonde huid.
  • Macapillen verhogen ook de spiermassa in het lichaam
  • Maca zou het risico op kanker verlagen
  • Het verbeterd de bloedcirculatie
  • Maca zorgt voor een versterking van het immuunsysteem
  • Het verbeterd concentratie en geheugen

Een hele waslijst vol met voordelen dus! Dit komt doordat maca net zoals andere superfoods  vol vitamines en mineralen zit, zoals : calcium, magnesium, fosfor, kalium, zwavel, natrium, ijzer, vitamine B1, B2, C en E. Het is dan ook niet raar dat maca steeds populairder word en sommige vinden het dan ook de beste superfood.

De nadelen van maca

Deze bijzondere superfood heeft ontzettend veel voordelen, maar wij vroegen ons af of er ook negatieve bijwerkingen aan zouden zitten. We hebben een negatieve bijwerking gevonden, het gebruik van maca zou er namelijk voor kunnen zorgen is dat je meer risico loopt op een schildkliervergroting. Ook is het niet aan te raden om maca te gebruiken als je aan de pil bent omdat maca een regulerende werking heeft op je hormonen. Verder hebben we gelukkig geen negatieve bijwerkingen kunnen vinden. Dit kon ook bijna niet anders want de inwoners van Peru eten de macawortel al eeuwen lang op dezelfde manier als dat wij in Nederland aardappels eten.

Onze eigen ervaring met maca

Na alles over deze superfood te hebben gelezen werden wij zelf natuurlijk ook heel nieuwsgierig, dus hebben wij het zelf ook een paar dagen uitgeprobeerd. Het eerste wat opviel was de smaak, die viel ontzettend tegen. Van alle superfoods die we tot nu toe hadden geproefd was deze toch wel het vieste. Na het gebruik van maca voelde we ons allebei wel energiek en vooral vrolijk. Ook hebben we de periode dat we maca gebruikte geen gevoel van stress gehad, terwijl dit normaal nog weleens voorkomt in het leven van een student.

Ons favoriete recept

Ondanks dat de smaak van deze superfood ons een beetje tegenviel hebben we toch een leuk receptje gevonden die we graag met jullie delen. Wij hebben gekozen voor dit recept omdat we het een leuk en origineel idee vonden, het is namelijk een recept  voor een blueberry muffin smoothie.

ingrediëntensmoothiecacaobanaanmaca

  • 5 eetlepels haver(meel) of zemelen
  • 1 eetlepel maca
  • 2 eetlepels geweekte chia zaadjes
  • snuf zout
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 rijpe banaan
  • 5 dadels
  • 125 gr bosbessen
  • blender aanvullen met vegamelk tot 500 ml

Doe al deze ingrediënten samen in de blender en klaar is de smoothie!

Tot de  volgende keer!

Bronnen:

http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/112434-maca-wortel-superfood-met-bijwerkingen.html

http://www.gezondetips.nl/maca-poeder

http://www.detoxacademy.nl/superfood-maca/

http://www.endometriosedieet.nl/is-maca-het-wondermiddel-tegen-endometriose/

http://www.superfoodme.nl/blueberry-muffin-smoothie-met-chia-en-kokosolie/

Detoxen

Sapvasten-LHW

Hii vandaag behandelen we géén superfood maar een andere trend die gaande is op het gebied van een gezonde lifestyle namelijk ‘detoxen’. Detoxen is een wetenschappelijke manier om ons lichaam te zuiveren van afval en onreinheden. Je volgt meestal gedurende een week een soort kuur en na deze detox zal je lichaam weer helemaal gereinigd zijn en zal je je weer fit voelen en meer energie hebben. Klinkt goed toch? Maar toch worden er ook veel vraagtekens geplaatst bij detoxen. Vandaag vertellen wij je alles over detoxen en onze mening.

Een detox-kuur

Variant 1

Vaak houdt het detox-dieet in dat je geen vast voedsel eet. Je drinkt dagelijks acht tot twaalf glazen alleen maar sappen op basis van water, fruit en ahornsiroop. Zorg ervoor dat je enkele dagen voor de kuur al minder gaat eten en drinken. Zo bereid je jouw lichaam voor op de detox-kuur. Let wel op: een dergelijke kuur mag nooit langer dan tien dagen!

Variant 2

Liever op een iets minder extreme manier detoxen? Ga veel bewegen, eet rauwe groenten (zoals kool) fruit en drink veel water en kruidenthee. Je kunt er daarnaast voor kiezen om supplementen als appelazijnzuur, knoflook en vitamine C te slikken. Vermijd vlees tijdens de kuur.

thGUV4N2PT

De voor en nadelen van detoxen op een rij

Laten we beginnen met het behandelen van de voordelen;

1 Het lichaam hoeft na afloop van de detox minder hard te werken om het reinigen van het lichaam bij te houden. hierdoor zal je meer energie overhouden voor andere dingen.

2 Ook wordt er beweerd dat de huid er beter uit zal zien na het ontgiften en dat zelfs huidproblem zoals acne opgelost zal kunnen worden.

3 Giftige stoffen die zich ophopen in het lichaam kunnen ook invloed hebben op onze hersenfuncties. Voordat je begint met een detox is het mogelijk dat je bijvoorbeeld problemen hebt met slapen, volgens voorstanders van detox zullen veel van deze problemen geleidelijk verdwijnen.

Dan nu de nadelen;

1 Veel mensen hopen dat detox dé manier is om af te vallen. Maar zelfs de meeste bedenkers achter een bepaald detox dieet geven aan dat een detox volgen niet tot langdurig gewichtsverlies zal leiden. Mensen verliezen veel gewicht, maar de meeste kilo’s die mensen verliezen zal bestaan uit vocht. Op het moment dat mensen weer ‘gewoon’ gaan eten en drinken zullen deze kilo’s er ook weer snel bij op komen.

2 Het lichaam gebruikt elke dag de calorieën die we binnenkrijgen om ons te verdedigen tegen bacteriën en andere problemen van buitenaf. Tijdens de detox zullen er niet genoeg calorieën binnenkomen om het immuunsysteem te beschermen. Daardoor zul je tijdens de detox een verlaagde weerstand hebben. Ook kun je last krijgen van vermoeidheid, hoofpijn, diarree enz.

3 En de laatste misschien wel de belangrijkste reden om niet te gaan detoxen, er is geen wetenschappelijk bewijs dat detoxen daadwerkelijk goed is voor het menselijk lichaam.

Onze mening

Wij hebben ervoor gekozen om niet een detox-kuur te gaan volgen. Omdat er geen wetenschappelijk bewijs is en we ons zelf er niet goed bij voelen om zo weinig te eten. Ook willen we tijdens deze drukke periode (net begonnen met studeren) niet het risico lopen om last te krijgen van hoofdpijn, duizeligheid en concentratie problemen. Wij geven dus vooral als tip : doe wat voor JOU goed voelt! Om toch de persoonlijke ervaring van iemand met jullie te kunnen delen raden wij het aan om onderstaande video te bekijken.

Bronnen:

http://www.optimalegezondheid.com/alles-over-detox-deel-3-voor-en-nadelen/

http://www.libelle.nl/beauty/wat-is-detoxen

Tot de volgende keer!

hennepzaad

Hennepzaad

Hallo! Deze week gaan we het hebben over hennepzaad. Hennepzaad komt natuurlijk af van de hennepplant. De hennepplant is een van de oudste planten ter wereld en wordt ook al eeuwen gebruikt. Tegenwoordig is de hennepplant  vooral bekend door zijn bekende broertje, de cannabisplant, waar wiet van kan worden bereid. Maar bij de liefhebbers voor gezond eten staat de plant bekend om zijn gezonde werkingen. Hennepzaad is super gezond en valt daarom ook onder de superfoods!  jcs-cannabis-sativa Over hennepzaad

Hennepzaden zijn de zaden van de hennepplant, de Canabis Sativa. Belangrijk om te weten is dat er geen THC zit in de hennepzaad producten, je kan er dus ook niet high van worden!  Hennep zit vol met natuurlijke voedingsstoffen en behoort volgens wetenschappers ook wel tot het lijstje van de meest rijke voedingsbronnen ter wereld! Hennepzaad is rijk aan eiwitten, aminozuren, essentiële vetzuren en bevat meer dan 20 soorten mineralen. Het gebruiken van hennepzaad geeft je meer energie, reguleert je bloeddruk, is goed voor je stofwisseling, verbeterd je immuunsysteem, stimuleert het geheugen, helpt het cholesterol verlagen en zorgt zelfs voor een vitaal lichaam en een mooie huid. En dat is nog niet eens alles! Hennepzaad is ook een geneesmiddel tegen huidziekten zoals eczeem. Er wordt zelfs gezegd dat het helpt om kanker te genezen! Geen wonder dat het ‘The most perfect food in the world’ wordt genoemd. Ook bevat Hennepzaad geen gluten en is dus zelfs geschikt voor mensen met een glutenallergie.

Nadelen hennepzaad

Hennepzaad heeft heel veel voordelen maar heeft ook zo zijn nadelen. Het moet daarom niet té veel gegeten worden. Hennepzaad remt namelijk de aanmaak van bloedplaatjes, het gebruik van hennepzaad is dan ook wel af te raden bij mensen die last hebben van bloedstollingproblemen. Ook is het belangrijk om op de houdbaarheidsdatum te letten. De houdbaarheid van hennepzaadolie is maar heel kort omdat het snel oxideert, het word daardoor heel snel vies.hemp seeds Onze ervaring met hennepzaad

We hebben wederom zelf ook het product weer voor een week uitgeprobeerd en willen graag onze ervaringen ermee delen. Wij hebben een week lang elke dag 2 eetlepels hennepzaad toegevoegd aan ons ontbijt. Dit hebben we gedaan door elke ochtend een smoothie te maken waarin we hennepzaad toevoegde. Onze ervaringen met hennepzaad waren zeer positief. De zaden hebben een soort nootachtige smaak, dit was een lekkere smaaktoevoeging aan onze smoothie. Wij hebben gemerkt dat we ons de hele week eigenlijk fitter voelden dan anders, we hadden meer energie maar waren niet heel druk. Ook hadden we gelijk weer een vol gevoel na onze smoothie met hennepzaad. Onze ervaringen met hennepzaad leken dus veel op onze ervaringen met chiazaad die we in onze eerste blog met jullie hebben gedeeld.

Ons favoriete recept

We hebben verschillende recepten uitgeprobeerd en willen er ook graag een met jullie delen. Deze smoothie vonden wij allebei heel lekker en had als groot pluspunt dat die ook nog heel makkelijk te maken was. Sinaasappel banaan smoothie: Ingrediënten: – 350 ml vers geperst sinaasappelsap – 1 biologische banaan (diepvries) – 1 tot 2 eetlepels hennepzaad – 2 theelepels Maca poeder Deze ingrediënten hoeven alleen maar in de blender te mixen en je smoothie is al klaar! Zo kan je er de rest van de dag weer tegenaan! Sinaasappel-Banaan-smoothie Tot volgende week!

Bronnen: http://superfoodleven.nl/hennepzaad-bomvol-plantaardige-eiwitten/ http://www.fabulousfoodfan.nl/hennep/ http://www.gezondetips.nl/hennepzaad http://www.ilovehealth.nl/superfood-hennepzaad/ http://www.biolicious.nl/files/recepten/006sinaasappel.pdf https://www.salusi.nl/hennepzaad-hennepolie-voordelen-nadelen/

Quinoa

Quinoa

Hii deze week hebben wij de superfood Quinoa uitgeprobeerd . Quinoa komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. De zaden van de plant lijken op graankorrels en worden ook op die manier in de keuken gebruikt. Net als granen valt quinoa daarom in vak 2 van de Schijf van Vijf. Dit is het vak waar brood, aardappelen, rijst, pasta, couscous en peulvruchten onder vallen. Quinoa kan dienen als vervanger van rijst of couscous. Maar waarom is Quinoa nu beter als de huidige producten uit vak 2 van de schijf van Vijf?

images90XF2Y1I

Waarom is Quinoa zo gezond?

Quinoa is rijk aan eiwitten, vitamine B2 en E en mineralen als ijzer, koper en magnesium. Magnesium ontspant de bloedvaten. Gevolg is dat door het eten van quinoa de klachten van hoofdpijn verminderen. Verschillende onderzoeken stellen ook dat migraine door quinoa verminderd of zelfs verdwijnt. Bovendien neemt de kans op een hoge bloeddruk en hartproblemen af.

Via de onderstaande link kun je bereken hoeveelheden jij persoonlijk (met jou leeftijd en geslacht) dagelijks nodig hebt uit elk vak van de schijf van 5.

http://www.voedingscentrum.nl/nl/schijf-van-vijf/schijf.aspx

Andere voordelen

Mensen met de aandoening coeliakie zijn allergisch voor gluten. Gluten is een eiwit dat voorkomt in bepaalde granen. Omdat quinoa geen graan is bevat het geen gluten en is dus geschikt voor coeliakiepatiënten.  Door de hoge hoeveelheid vezels en eiwitten is de plant ideaal voor tijdens het diëten. De vezels en eiwitten geven je langer een verzadigd gevoel. Zo heb je minder trek in zoete en ongezonde tussendoortjes.

Breakfast-2-berries-lighter1

Onze ervaring

Quinoa heeft meer smaak dan de superfood die we vorige week hebben getest (chiazaad). Met Quinoa kun je alle kanten op je kunt er mee ontbijten maar je kunt het ook door je avondeten heen gebruiken. De laatste optie was bij ons favoriet. Wij hebben beide geen last van hoofdpijn of migraine dus op dit onderdeel konden wij quinoa niet testen. Wel vonden we het een lekkere afwisseling en vulde het inderdaad goed! Dan nu onze favoriete manier om quinoa te gebruiken;

  • 150 gram quinoa
  • 2 verse maïskolven
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 groene of gele courgettes, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden
  • sap van 1 citroen
  • verse basilicum en verse koriander, een flinke handvol van elk
  • 3 eetlepels geroosterde pompoenpitten

Spoel de quinoa en kook deze gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen. Verwijder het blad en de draden van de maïskolven en snij met een scherp mes de korrels eraf (dat gaat het beste als je de kolf rechtop zet in een diepe kom die in de gootsteen staat, het spat namelijk nogal).

Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan en bak hierin op middelhoog vuur de maïskorrels 10 minuten. Doe ze bij de quinoa. Verhit de rest van de olie in de koekenpan en bak hierin de courgette 5 minuten. Doe ook de courgette bij de quinoa. Hak de basilicum en koriander grof en schep de kruiden met het citroensap, zout en versgemalen peper luchtig door de quinoa.  Giet er vlak voor het serveren eventueel nog een sliertje olijfolie over en bestrooi met de pompoenpitten.naamloos

Bronnen:

http://www.nrcnext.nl/koken/2010/08/12/quinoa-supersalade/

http://www.dieetvandaag.nl/2518/2013/01/05/is-quinoa-gezond/

http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/quinoa.aspx

See you next week!

Chiazaden

Vandaag onze eerste blogpost de komende 7 weken gaan wij verschillende superfoods behandelen, en we gaan ze ook zelf testen. We trappen af met ‘chiazaden’. Chiazaden zijn misschien wel de bekendste superfood ze zijn tegenwoordig overal te verkrijgen. Dit komt omdat men zegt dat chiazaden heel erg gezond zijn. Maar wat maakt chiazaden nu precies zo bijzonder en gezond? benieuwd? lees dan even door!

chia-zaden-hand

Over chiazaden

Chiazaden komen van de Salvia hispanica plant. Deze plant komt van origine uit de centrale vallei van Mexico. Chiazaden worden al jarenlang gebruikt in de voeding van de Azteken en de Maya cultuur.  Dit komt omdat in chiazaden veel gezonden voedingstoffen zitten (vezels, omega-3, mineralen, proteïnen enz.) De aanbevolen hoeveelheid is 15 gram per dag. Chiazaden geven je een verzadigd gevoel en wordt daarom veel gebruikt in diëten. Ze hebben een compleet neutrale smaak. Je kan ze daarom overal doorheen doen. De zaden nemen tot 9x hun gewicht in vocht op. Daarom is het goed ze eerst 10 minuten te laten weken in water. Hierdoor vormen ze een soort gel die je lichaam niet alleen voedt, maar ook hydrateert.

De onderstaande link wijst je door naar een video waarin wat aanvullende informatie wordt gegeven over chiazaden en er wordt ook een makkelijk en lekker recept gedeeld.

Maar ook….

Het nuttigen van Chiazaden is gevaarlijker dan veel mensen denken. Chiazaden bezitten een bloed verdunnende werking. Zeker personen die bloedverdunners gebruiken dienen zeer voorzichtig te zijn met het gebruik van Chiazaad. De combinatie van beiden kan namelijk tot ernstige bloedingen leiden. Een andere vervelende eigenschap van Chiazaden is dat langdurige dagelijkse inname van Chiazaden in redelijk grote hoeveelheden kan leiden tot verslaving. Chiazaad bevat immers veel stimulerende stoffen. Sommige van deze stoffen stimuleren de gezondheid, maar ze kunnen ook een licht verslavende werking hebben.

Onze ervaring

Onze ervaring met de zaden is erg positief we namen ze elke dag bij het ontbijt en kregen er inderdaad een heel vol gevoel van. De rest van de dag hadden we minder honger en meer energie. Ons favoriete recept delen wij hieronder met je;

Chia Chi Kung Smoothie:

1 banaan

1 peer

1 flinke schijf meloen

1 handvol aardbeien

2 eetlepels chiazaad

1 flinke scheut yoghurt

Voeg alle ingrediënten samen in een blender. Mix het geheel tot het een dunne geleiachtige substantie wordt, top het eventueel af met rauwe cacaopoeder en een paar gojibessen, laat het je smaken! We raden chiazaden zeker aan als je wilt afvallen of een gezond leven wilt leiden. Maar pas wel op gebruik de zaden niet als je zwanger bent (hier wordt nog onderzoek na gedaan maar wetenschappers verwachten ook potentiele gevaren bij de combinatie zwanger zijn en het gebruik van chiazaden) of als je bloedverdunners gebruikt.

smoothie

Tot volgende week !

Bronnen:

http://www.chiazaden.nl/over-chia-zaden/

http://superfoodleven.nl/chia-zaadjes-een-heerlijk-voedzaam-veelzijdig-voedingsmiddel/

http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/107970-de-gevaarlijke-bijwerkingen-van-chiazaad.html